Ανατιμήσεις-φωτιά: Πόσο κοστίζει σήμερα το σουβλάκι και γιατί ανεβαίνουν οι τιμές

Το σουβλάκι, το πιο αναγνωρίσιμο γρήγορο φαγητό της χώρας, που για δεκαετίες αποτελούσε τη λύση για φθηνό και γρήγορο γεύμα, πλέον κοστίζει όσο ένα κανονικό δείπνο σε εστιατόριο. Η τιμή για ένα τυλιχτό έχει ξεπεράσει τα 5 ευρώ, γεγονός που σημαίνει ότι μια τετραμελής οικογένεια χρειάζεται τουλάχιστον 40 ευρώ για να φάει σουβλάκι – ποσό που απέχει πολύ από την παλιά εικόνα του «φαγητού του φοιτητή» ή της οικονομικής λύσης.

Τα στοιχεία που προκύπτουν από τα ψητοπωλεία της Αττικής δείχνουν τη νέα πραγματικότητα. Οι τιμές για το τυλιχτό κυμαίνονται από 3,70 έως 5,20 ευρώ, ενώ το καλαμάκι κοτόπουλο ή χοιρινό πωλείται από 2,40 έως 3,70 ευρώ. Η μερίδα γύρου ή σουβλάκι φτάνει τα 11 με 13,50 ευρώ. Με αυτά τα δεδομένα, ακόμη και ένα γεύμα με δύο τυλιχτά ανά άτομο μπορεί να ξεπεράσει εύκολα τα 30 με 40 ευρώ, δείχνοντας πόσο έχει αλλάξει η αγοραστική αξία του συγκεκριμένου φαγητού.

Η εκτίναξη των τιμών αποδίδεται στην αύξηση του κόστους πρώτων υλών – από το κρέας και τις πατάτες μέχρι το ψωμάκι και τις σάλτσες – αλλά και στα λειτουργικά έξοδα των επιχειρήσεων. Η ενέργεια, τα ενοίκια και οι μισθοί πιέζουν έντονα τον κλάδο, με τους επαγγελματίες να δηλώνουν ότι δεν έχουν πλέον τη δυνατότητα να συγκρατήσουν τις τιμές.

Χαρακτηριστική είναι η δήλωση του Ανδρέα Ανδριανάκη, αντιπροέδρου ψητοπωλών Αττικής, ο οποίος τονίζει: «Δυστυχώς μάλλον θα γίνουν και άλλες ανατιμήσεις, τα νέα δεν είναι καλά από την αγορά, μειώσεις τιμών στην αγορά δεν υπάρχουν. Δεν μπορούν να κρατήσουν πλέον τιμές, φοβάμαι μην ξεφύγουν τα πράγματα».

Παρά τις ανατιμήσεις, το σουβλάκι παραμένει στις πρώτες θέσεις προτίμησης των καταναλωτών. Ο λόγος είναι ότι, ακόμη και σε αυτές τις τιμές, θεωρείται πιο οικονομικό από άλλες επιλογές εστίασης. Ωστόσο, το «φαγητό-σύμβολο» της ελληνικής καθημερινότητας έχει χάσει σε μεγάλο βαθμό τον χαρακτήρα του ως φθηνή και προσιτή επιλογή.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Ξεφεύγει η τιμή στο κρέας στην Ελλάδα – Πάνω από 20 ευρώ το κιλό το μοσχάρι