Ελαιόλαδο: Αυτή είναι η πρώτη επίσημη φετινή τιμή

Η φετινή χρονιά για το ελαιόλαδο ξεκινά με έντονο ενδιαφέρον, καθώς η πρώτη επίσημη τιμή της εσοδείας 2025-2026 καθορίστηκε στα 7,85 ευρώ ανά κιλό, σύμφωνα με τον Αγροτικό Συνεταιρισμό Αγίων Αποστόλων στη Λακωνία.

Η τιμή προέκυψε μέσα από ανοιχτή δημοπρασία που πραγματοποιήθηκε το Σάββατο 4 Οκτωβρίου 2025, όπου πουλήθηκαν δύο βυτία εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου ποικιλίας Αθηνολιάς, επιβεβαιώνοντας τις προβλέψεις για μια σεζόν με αυξημένες τιμές αλλά χαμηλότερη παραγωγή.

Η ανακοίνωση του συνεταιρισμού σημειώνει ότι η συγκεκριμένη τιμή αποτελεί ένδειξη για το πώς διαμορφώνεται η φετινή αγορά, σε μια χρονιά που χαρακτηρίζεται από περιορισμένη σοδειά λόγω της παρατεταμένης ξηρασίας και των υψηλών θερμοκρασιών.
Η κλιματική αστάθεια, σύμφωνα με τους παραγωγούς, έχει πλήξει σοβαρά την παραγωγικότητα των ελαιοδέντρων, οδηγώντας σε μικρότερη προσφορά και, επομένως, υψηλότερες τιμές.

Ο πρόεδρος μικρών Συνεταιρισμών της ΕΘΕΑΣ, Μύρων Χιλετζάκης, εξήγησε πρόσφατα ότι «η τιμή στο λάδι καθορίζεται μόνο από την παραγωγή γιατί εάν οι Ισπανοί έχουν μικρή παραγωγή, τότε θα ανεβαίνει η ευρωπαϊκή τιμή. Δυστυχώς λόγω της κλιματικής αλλαγής η παραγωγή είναι μειωμένη από πέρσι. Η τιμή του παραγωγού – θα ξεκινήσουν τα φρέσκα λάδια τα συμβατικά σε λίγο καιρό εάν βρέξει – θα είναι στα 5,00 – 5,50 ευρώ. θα ξεκινήσει από αυτή την τιμή».

Η δήλωσή του αναδεικνύει την αβεβαιότητα που κυριαρχεί στην αγορά, καθώς το κόστος για τον τελικό καταναλωτή εξαρτάται από πολλούς παράγοντες. «Για την τιμή του καταναλωτή είναι το “δίκοπο μαχαίρι” γιατί έχουμε τη χρονιά 2022-23, όπου η δική μας μέση τιμή παραγωγού ήταν στα 5 ευρώ και το είδαμε το λάδι στο ράφι να φτάνει μέχρι και 14 ευρώ», πρόσθεσε, τονίζοντας ότι τα «καπέλα» των μεσαζόντων παραμένουν σημαντικός παράγοντας διαμόρφωσης των τελικών τιμών.

Το φρέσκο ελαιόλαδο, όπως σημειώνει ο ίδιος, δεν φτάνει άμεσα στα ράφια, γεγονός που δίνει χώρο για επιπλέον αυξήσεις στην αλυσίδα διακίνησης. «Το λάδι το φρέσκο δεν πάει αμέσως στον παραγωγό. Επομένως μπαίνουν “καπέλα” στους μεσάζοντες. Δηλαδή μπορεί να φτάσει και λίγο πιο χαμηλά από 10 ευρώ», συμπλήρωσε, αφήνοντας να εννοηθεί ότι οι καταναλωτές δύσκολα θα δουν μείωση στην τιμή του προϊόντος, τουλάχιστον μέσα στο φθινόπωρο.

Η πρώτη αυτή τιμή των 7,85 ευρώ το κιλό θεωρείται σημείο αναφοράς για τη φετινή αγορά και θα αποτελέσει τη βάση πάνω στην οποία θα κινηθούν οι επόμενες αγοραπωλησίες ελαιολάδου. Οι ειδικοί εκτιμούν ότι, εφόσον συνεχιστούν οι δυσμενείς καιρικές συνθήκες και η χαμηλή παραγωγή στην Ισπανία, οι τιμές θα διατηρηθούν σε υψηλά επίπεδα καθ’ όλη τη διάρκεια της περιόδου 2025–2026.

Η αγορά, πάντως, παρακολουθεί με προσοχή τις εξελίξεις, καθώς το ελαιόλαδο παραμένει στρατηγικό εξαγωγικό προϊόν για τη χώρα, ενώ ταυτόχρονα αποτελεί βασικό αγαθό διατροφής για τα ελληνικά νοικοκυριά. Οι επόμενες εβδομάδες θα δείξουν εάν η φετινή χρονιά θα εξελιχθεί σε νέα περίοδο ανατιμήσεων ή αν θα υπάρξει σταθεροποίηση των τιμών.