Κρέας: Πρωτοφανής αύξηση στο μοσχάρι πριν από το εορταστικό τραπέζι

Σημαντικές ανατιμήσεις καταγράφονται στην αγορά κρέατος λίγες ημέρες πριν από το εορταστικό τραπέζι, με το μοσχάρι να βρίσκεται στο επίκεντρο, καθώς η τιμή του έχει αυξηθεί περισσότερο από 25% σε σχέση με πέρσι. Την εικόνα αυτή επιβεβαίωσε ο Γενικός Γραμματέας Εμπορίας και Προστασίας Καταναλωτών Σωτήρης Αναγνωστόπουλος , μιλώντας στο ΕΡΤnews Radio 105,8, τονίζοντας πως «το μοσχάρι δημιουργεί το μεγάλο πρόβλημα ενόψει του εορταστικού τραπεζιού».

Όπως εξήγησε, η αύξηση αυτή είναι «λίγο περισσότερο από 25%, σύμφωνα με τα επίσημα στοιχεία» και, όπως σημείωσε, κάτι αντίστοιχο «δεν έχει συμβεί ποτέ σχεδόν». Η σημαντική ανατίμηση αποδίδεται σε ένα παγκόσμιο ζήτημα προσφοράς βοοειδών, που επηρεάζει τόσο τις Ηνωμένες Πολιτείες όσο και την Ευρωπαϊκή Ένωση. Το αποτέλεσμα είναι ότι οι τιμές ανεβαίνουν σταθερά, την ώρα που η ζήτηση για μοσχάρι όχι μόνο δεν μειώνεται, αλλά παραμένει υψηλή διεθνώς, δημιουργώντας – όπως είπε – «έναν εκρηκτικό συνδυασμό».

Παρότι το μοσχάρι παραδοσιακά αποτελεί βασική επιλογή για πολλούς καταναλωτές, φέτος μεγάλο μέρος του κοινού στρέφεται προς πιο οικονομικές λύσεις. Σύμφωνα με τον κ. Αναγνωστόπουλο, «τα Χριστούγεννα, αυτό που επιλέγουν οι περισσότεροι είναι κυρίως το χοιρινό και τα πουλερικά», όπως γαλοπούλες και άλλα λευκά κρέατα, ενώ ένα μέρος των καταναλωτών εξακολουθεί να επιλέγει αρνί.

Στο χοιρινό οι αυξήσεις κινούνται γύρω στο 4,5%–5%, ενώ στα πουλερικά βρίσκονται περίπου στο 5%. Αν και τα ποσοστά αυτά είναι υψηλότερα από τον μέσο πληθωρισμό του 2,5%, παραμένουν σαφώς πιο «λελογισμένα» σε σχέση με το μοσχάρι, σύμφωνα πάντα με τον Γενικό Γραμματέα. Αυτή η διαφοροποίηση ωθεί καταναλωτές που αγόραζαν παραδοσιακά μοσχάρι όχι μόνο για τις γιορτές αλλά και συνολικά μέσα στη χρονιά, να το αντικαθιστούν με χοιρινό ή λευκό κρέας.

Ωστόσο, ο κ. Αναγνωστόπουλος υπογράμμισε ότι η εκτόξευση της τιμής στο μοσχάρι επηρεάζει σταδιακά και τα υπόλοιπα είδη κρέατος. Η μετατόπιση της ζήτησης, οι πιέσεις στα κόστη παραγωγής και τα προβλήματα στις διεθνείς αλυσίδες εφοδιασμού δημιουργούν ένα περιβάλλον όπου οι τιμές τείνουν να προσαρμόζονται ανοδικά σε όλο το φάσμα των κρεάτων, ενισχύοντας την πίεση στα νοικοκυριά λίγο πριν τις γιορτές.

Με τα κόστη να παραμένουν σε υψηλά επίπεδα και τους καταναλωτές να αναζητούν οικονομικότερες επιλογές, η αγορά κρέατος εισέρχεται στην πιο απαιτητική της περίοδο. Τα Χριστούγεννα, που παραδοσιακά αποτελούν κορύφωση της ζήτησης, έρχονται φέτος με ανατιμήσεις που διαμορφώνουν νέα δεδομένα για το εορταστικό τραπέζι.