Έκτακτη ανάκληση ζυμαρικών: Κίνδυνος για τη δημόσια υγεία και στην Ελλάδα

Σε έκτακτη ανάκληση ζυμαρικών προχώρησαν οι αρμόδιες Αρχές, καθώς εντοπίστηκε σοβαρή μικροβιακή επιμόλυνση με κολοβακτηρίδια σε προϊόντα που κυκλοφορούν διεθνώς και φέρονται να διακινούνται και στην Ελλάδα. Το περιστατικό προκαλεί έντονη ανησυχία, καθώς αφορά τρόφιμα που καταναλώνονται ευρέως τόσο από επαγγελματίες εστίασης όσο και από ιδιώτες.

Τα κολοβακτηρίδια χρησιμοποιούνται διεθνώς ως βασικός δείκτης υγιεινής στα τρόφιμα. Η παρουσία τους σε επίπεδα πάνω από τα επιτρεπόμενα όρια, ειδικά σε προϊόντα έτοιμα προς κατανάλωση ή ελάχιστα επεξεργασμένα, θεωρείται σαφής παραβίαση των κανόνων ασφάλειας τροφίμων και ενεργοποιεί άμεσα διαδικασίες ανάκλησης.

Η κατανάλωση τροφίμων με αυξημένα επίπεδα κολοβακτηριδίων μπορεί να οδηγήσει σε γαστρεντερικές διαταραχές, όπως διάρροια, ναυτία, εμετό και κοιλιακό άλγος. Ο κίνδυνος είναι μεγαλύτερος για ευάλωτες ομάδες πληθυσμού, μεταξύ των οποίων παιδιά, ηλικιωμένοι, έγκυες γυναίκες και άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα.

Σύμφωνα με τα διαθέσιμα στοιχεία, στις 22 Ιανουαρίου 2026 καταγράφηκε επίσημα περίπτωση μη συμμόρφωσης που αφορά το ιταλικό προϊόν Pasta Fresca all’Uovo, το οποίο παράγεται από την Surgital SpA. Η διαπίστωση προέκυψε έπειτα από μικροβιολογικούς ελέγχους που πραγματοποιήθηκαν από τις Αρχές της Νότιας Κορέας.

Από τα πέντε δείγματα που εξετάστηκαν, δύο δεν εμφάνισαν κολοβακτηρίδια, ενώ τρία παρουσίασαν τιμές 220, 450 και 140 αντίστοιχα. Τα επίπεδα αυτά υπερβαίνουν κατά πολύ το ανώτατο επιτρεπτό όριο, το οποίο ορίζεται στο M=10, γεγονός που οδήγησε στον χαρακτηρισμό της παρτίδας ως μη συμμορφούμενης λόγω σοβαρής και εκτεταμένης επιμόλυνσης.

Ιδιαίτερη σημασία έχει το γεγονός ότι το προϊόν βρισκόταν εντός της δηλωμένης διάρκειας ζωής του κατά τον χρόνο του ελέγχου. Η ημερομηνία παραγωγής ήταν η 6η Αυγούστου 2025, με ημερομηνία ανάλωσης έως την 1η Αυγούστου 2027, κάτι που εντείνει τις ανησυχίες για τη διαχείριση και την ασφάλεια της συγκεκριμένης παρτίδας.

Η Surgital SpA δραστηριοποιείται σε περισσότερες από 60 χώρες παγκοσμίως και διαθέτει εκτεταμένο δίκτυο θυγατρικών και συνεργασιών, κυρίως στην Ευρώπη και τις Ηνωμένες Πολιτείες. Η παραγωγική της δυναμικότητα περιλαμβάνει περίπου 175 τόνους φρέσκων ζυμαρικών και 30 τόνους σαλτσών ημερησίως, με προσωπικό που ξεπερνά τους 500 εργαζόμενους σε επίπεδο Ομίλου.

Στην ελληνική αγορά, προϊόντα της εταιρείας διακινούνται κυρίως μέσω του κλάδου HORECA, δηλαδή ξενοδοχείων, εστιατορίων και catering, αλλά και στη λιανική. Μεταξύ των προϊόντων που κυκλοφορούν περιλαμβάνονται Tagliatelle 1,5 kg, Taglioline Nero di Seppia 1,5 kg, Taglioline Verdi 1,5 kg, Strigoloni, καθώς και άλλα φρέσκα ή κατεψυγμένα ζυμαρικά. Διεθνώς, η εταιρεία διαθέτει και υπο-μάρκες όπως Divine Creazioni, Pastificio Bacchini και Fiordiprimi.

Οι καταναλωτές και οι επαγγελματίες εστίασης καλούνται να επιδείξουν αυξημένη προσοχή, ενώ αναμένεται οι ελληνικές Αρχές να ελέγξουν αν οι επίμαχες παρτίδες έχουν διατεθεί στην εγχώρια αγορά και να προχωρήσουν στις προβλεπόμενες ενέργειες για την προστασία της δημόσιας υγείας.